Una de las tradiciones más importantes y conocidas del
Ecuador son las llamadas Cholas, este pan relleno que se solía vender en el
interior del Mercado República de Argentina en Pelileo, pero por cuestiones que
todos sabemos tuvo que pausarse por fin regresaron.
Myriam Arévalo Ramos y Carmen Castro, comerciantes del mercado, cuentan que
hace un mes retomaron la venta de cholas, ellas tienen su “puestito” desde hace
exactamente un año en la principal feria del cantón. Por la pandemia tuvieron que
parar aproximadamente siete meses “fue un golpe bien fuerte (la pandemia) nunca
nos imaginamos que esto iba a pasar, pero gracias a Dios aquí estamos” cuenta
Miriam mientras empaca una funda de cholas.
Las cholitas de sal o de dulce son preparas ese instante y se venden por unidad
a 15 centavos, las 3 en 50 centavos o la media docena en un dólar, lo que las
hace accesibles para todo el pueblo pelileño. Vale acotar que las encuentras en
la entrada principal del Mercado República de Argentina, los días martes, sábado
y feriados.
Finalmente Doña Miriam hizo una invitación a la ciudadanía, “Unámonos en fe, sigámonos
cuidando, vengan y disfruten de las mejores cholas de Pelileo en el mercado
Republica de Argentina”.
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